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[吃在宁海] 有一种饼隔着屏幕都能馋到人,这家店让吃烤饼升了一个level!

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发表于 2016-12-13 10:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 李格 于 2016-12-13 10:20 编辑

一说到烤饼
你第一想到的是哪家

华庭大饼?前童大饼?南门大饼?
还是这两年街头上看到的熊猫饼?
或者是我们熟知的麦饼?
据说宁海还有名气比较大的缙云烧饼,
不过今天小编给你推荐的这个烧饼,
不仅好吃,名气也是相当的大哦!
那就是
衢州烤饼


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 楼主| 发表于 2016-12-13 10:22 | 显示全部楼层
衢州烤饼比月饼稍小一点,采取烘烤的方式,皮很薄,烤的脆脆的,里面是猪肉馅,可以选择辣或者不辣的,味道都一样的好。烤好的烤饼香的很,在很远就能勾起你的食欲。
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衢州烤饼
推出烤饼的是我们以前介绍过的一家餐厅——衢味美。老板阿德哥,衢州人,热情且健谈。6年前来到宁海,之后便在此安了家。“衢味美”的诞生,有阿德哥的思乡情怀,也有想把家乡美食与更多人一起分享的梦想。“一座衢州城,半城烤饼香。”阿德哥说,小时候,几乎衢州城的街头巷尾都可以看见大大小小的烤饼摊子,闻着很香,放学后能吃上一口,自然更香。


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 楼主| 发表于 2016-12-13 10:24 | 显示全部楼层
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冬日里,走进衢味美,店里温暖的气氛和诱人的烤饼香,立刻驱走了身上的寒气。在店里的烤饼厨房窗口前,一名食客正耐心地等待烤饼出炉。


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 楼主| 发表于 2016-12-13 10:25 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-12-13 10:27 | 显示全部楼层
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烤饼师傅是地道的衢州人,做烤饼的手艺祖辈相传。只见他利索地摘下一个小面团,用手一压,用擀一撵,一个边缘薄中心稍的面皮就出来了。然后在面皮上铺上一层馅料,倒扣在葱花上,拿起来后顺着边缘捏合口子,然后双手一合,按平,一个烤饼就成型了。随即掀开炉盖,把烤饼贴在炉壁上。
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 楼主| 发表于 2016-12-13 10:29 | 显示全部楼层
 几百度的高温让湿漉漉的烤饼很快膨胀,馅料成熟的香气冲出饼皮,烤饼中间开始渗出猪油,发出“滋滋”的声音。馅料的肉香、葱花香,面料的甘香,再加上烤炉特有的暖暖的烟火香,就形成了刚走进店里那种让人由衷感到温暖的香气。
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 楼主| 发表于 2016-12-13 10:30 | 显示全部楼层
 很快,一个个外表金黄的烤饼便出炉了。大小和鲜肉月饼差不多,饼上撒有黑芝麻、白芝麻,看起来圆润可爱。烤饼师傅介绍,撒有黑芝麻的,馅料是辣的,白芝麻则是不辣的。


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 楼主| 发表于 2016-12-13 10:31 | 显示全部楼层
小心拿起一个撒有黑芝麻的烤饼,轻轻咬上一口,肉质丰腴,外脆里嫩,舌尖带上了衢州白辣椒特有的辣味,鼻尖都是满满的烤饼香。吃了一个烤饼,整个冬天感觉就圆满了
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 楼主| 发表于 2016-12-13 10:31 | 显示全部楼层
对了,这里的烤饼有几种口味,
猪肉葱、梅干菜肉
如果不喜欢葱,可以跟不放葱。
当然还有辣和不辣之分……
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 楼主| 发表于 2016-12-13 10:32 | 显示全部楼层
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地址:气象北路648号(华夏银行边上)
电话:0574 65166668


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